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お野菜のお話。。 ブロッコリ。写真じゃ分かりにくいですが、若干 紫色・・・ ブロッコリって、お店で見るのはたいてい緑色。。 種類が違うからじゃないんです。 これも、緑色のブロッコリ。 霜に当たると「アントシアニン」という紫色の物質ができて、こんな色になります。 湯がくと緑に戻ります。 アントシアニンは、ブルーベリーなどに入ってるものと同じ。 体には良いものなんだけど、見た目が悪いので、 こうなっちゃうとお店の人は売りにくいみたいです。 これは「イチゴ畑」 まだ寒いので苗は小さいです。葉も赤い。 イチゴは筍の時期と重なるので、手もかかるし大変なんだけど うちの家族は皆好きなので、結構たくさん作っています。
by kanejinveji
| 2010-01-23 17:13
| お野菜
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