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「旬」って大事。 「旬」っていうのは、その食材が自然に採れて、一番美味しい時期。 お野菜も、お魚も、果物も・・・すべて。 最近は、スーパーや料理屋さんで、たくさんの食材が年中楽しめる。 とってもいいこと。 そのかわり、「旬」がわからなくなってきている。 お野菜の場合、「旬」にいただく野菜は、一番美味しいし、一番栄養価が高い。 夏に採れる野菜は、主に体を冷やすものが多いし 冬に採れる野菜は、主に体を温めるものが多い。 理にかなってる。 いろいろいいことがあるので、ちゃんと「旬」を大事にしてほしいと思う。 旬の野菜を大事に作って、皆さんにお届けしたいと思って、毎日作っています。
by kanejinveji
| 2013-09-18 06:46
| お野菜
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